北京：牛羊肉质量优良价格稳定

为确保春节市场供应充足，北京市区商务局对牛街清真超市、牛街牛羊肉市场春节供应情况进行了调研。
腊月二十三是过小年的日子，超市、市场到处呈现过年的气氛，牛羊肉市场80多个摊位挂满了剔好的牛羊肉，选购牛羊肉的消费者熙熙攘攘。当天各摊位总进货量达到30多吨，比平时增长了2倍。牛肉全部来自大厂地区，羊肉以内蒙古地区为主。为保证食品安全，市场购置了快速检测设备和红外线检测设备，加大了对注水肉的检测，确保了食品安全。
牛街清真超市提前做好储备工作，为消费者组织800余万元节日商品货源，并提前从宁夏、陕西、河北、新疆、内蒙等地组织4500余种清真食品活跃节日市场。牛羊肉专柜供应，货源充足，价格保持相对稳定。
由于北方地区未遭遇冰雪灾害，运输渠道畅通，牛羊肉供应商货源充足，进货价格近两个月基本持平，零售价格有所提升。