饲料用 油脂 酸价问题

饲料用 油脂 酸价问题 饲料中添加油脂可以增加单位重量饲料中的能量浓度，促进动物的生长。但是由于油脂中的脂肪酸能够同空气中的氧分子发生发应，氧化酸败，从而影响了动物的利用率。所以为了保证饲用油脂的质量，饲料企业用测定酸价的方式来衡量油脂氧化酸败的程度。
油脂的酸败分为水解酸败和氧化酸败，油脂水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸同空气中的氧分子发生反应，生产过氧化物和水，然后过氧化物、氧气同油脂再次发生反应 产生游离脂肪酸和过氧化物。所以酸价能够间接反应脂肪的氧化酸败。
但是酸价并不能真实的区别水解酸败产生的游离脂肪酸和氧化酸败产生的游离脂肪酸，油脂的过氧化物值才是发应氧化酸败的直接指标。
所以酸价并不能代表动物对油脂的利用效果的差异。
日本之饲料用油脂原料性状及饲料用油脂公定规格
　公定规格输入牛油输入油膏皮    油骨    油回收油猪    油羊   油
  酸    价30以下5 1020 4015 3020 305 103 71 3
  皂化价190以上190 200190 200190 200190 200190 200190 200190 200
  碘    价70以下40 5050 6060 7060 7060 7050 6050 60
  过氧化价 ml／kg5以下1 51 51 51 53 70.5 30.5 2